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传承徽菜文化

依托“中国徽菜之乡”“中国厨师之乡”地域品牌优势,安徽省徽州学校将专业建设与产业发展有机结合,依托大师工作坊,借助县烹饪协会行业优势,聘请徽菜大师担任客座教授,适时实地指导,建立了专家指导、专业引领、专项研究的专业体系,切实提高学生专业实践能力,致力培养徽菜传人。该校烹饪专业学生在各级技能大赛中屡获大奖,毕业生就业率100%、就业对口率90%,为传承徽菜文化作出积极贡献。

本报记者 张学军 摄

《中国教育报》2019年09月03日第10版 

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